Los mejores 8 platillos bolivianos

 

 

hola como estas en esta oportunidad te traemos los mejores 10 platillos bolivianos si algún dia viajas a este lugar ti enes que probar estos platillos

 

 

 

 

 

Bolivia es un país extenso con climas diferentes y variados, y en consecuencia ofrece una gran variedad de productos naturales, entre ellos cientos de variedades de papas y maíz, frutas y especias, que son bien aprovechadas por su gente para enriquecer su cocina.

Pique a lo macho

Este plato es típico de Cochabamba (la zona del valle). Carne picada en trozos bien sazonados, chorizo, papas fritas y locotos, tomate, huevos duros y cebollas en rodajas, todo en cantidades muy generosas y servido como botana. A veces se adereza con una salsa hecha con cerveza, aceite, vinagre y llajua (una salsa muy picante hecha con locoto y tomates).

 

 

Nació como un plato para curar la borrachera para siempre  y se considera “solo para valientes” gracias a la fuerza de las especias.

Picante de Pollo

Este lo puedes encontrar en varias ciudades del país, pero el más apetecible es el elaborado en Cochabamba. Su ingrediente especial es la salsa de chile rojo en la que se guisan trozos de pollo. Patata, chuño , ensalada de tomate y cebolla, arroz y guisantes acompañan este delicioso plato. También se prepara con diferentes tipos de carne, como lengua devaca, rabo de toro o conejo o diferentes carnes de esa región .

 

Fricasé

Este es un plato de la ciudad de La Paz. Su base es carne de cerdo guisada en abundante agua con cebolla, especias, hierbas, limón y ají rojo y amarillo. Luego se espesa el caldo con pan rallado  y se sirve en un plato hondo con chuño, maíz pelado y papas o también sin papas

 Chorizo​​Chuquisaqueño

 

De la región de Chuquisaca, este es un chorizo ​​criollo bien especiado que se sirve en un sándwich abierto, generalmente antes del mediodía. Se acompaña de una ensalada de lechuga, tomate, cebolla y locoto.

Sopa de maní

Hay muchos datos interesantes sobre la comida de Bolivia.

 

¿Sabías que los científicos creen que el maní se originó en Bolivia? A partir de ahí, la nuez se extendió a otras regiones sudamericanas. En Perú, los arqueólogos encontraron vainas que tienen alrededor de 7600 años y muchas culturas precolombinas representaron maní en su arte. Eventualmente, estas nueces se hicieron populares en todo el mundo y ahora son un ingrediente básico en muchas cocinas diferentes.

 

Pero como los cacahuetes se originaron en Bolivia, no debería sorprenderte que se haga un plato muy tradicional con ellos. Ve y prueba Sopa de Mani, una sopa que probablemente se creó en algún lugar cerca de Cochabamba.

 

La sopa se prepara con patatas y maní molido, lo que le da un aspecto lechoso y una textura cremosa. Además de las papas, encontrarás carne de res y verduras como zanahorias y apio. Ah, y las pastas. La mayoría de los lugares a los que fuimos servían Sopa de Mani con pasta. Algunos también decoran la sopa con unas papas fritas o pan frito encima.

 

Cuando ordena Sopa de Mani, generalmente también obtendrá llajua, una salsa boliviana roja que puede usar para agregar picante al plato. Ten cuidado. La salsa está hecha de chiles, así que no agregue demasiado a la vez.

Mondongo

 es otro plato de carne de cerdo y debería estar en tu lista si quieres probar platos tradicionales en Bolivia.

La carne, que todavía tiene mucha grasa, se cocina en una salsa con cebollas,y varias otras hierbas y especias. A veces, la gente agrega colorante amarillo. Luego se sirve mondongo con papas y, como era de esperar, maíz. Pero como puedes ver en la imagen de arriba, también lo puedes tomar con arroz.

 

Si bien el mondongo es un plato que normalmente se sirve en el Día de Todos los Santos, puede obtenerlo durante todo el año en los mercados de todo el país.

 

 Chorizo

Es posible que hayas comido chorizo ​​en otros países de habla hispana antes. En Bolivia, este es un plato muy típico para comprar en uno de los puestos de comida en las plazas de mercado. Una cocinera de un mercado de Sucre nos lo describió como uno de los platos más típicos que servía. El chorizo ​​es una salchicha de cerdo picante que (ya que esto es Bolivia y cultivan cientos de variedades de papas) generalmente se sirve con papas. Si bien es local no solo de Bolivia, es delicioso y puede tener muchas variedades en todas partes.

 K'ala phurka

K'ala phurka (que se puede escribir de muchas maneras diferentes) es un plato tradicional de Potosí que los lugareños consumen para el desayuno. Es una sopa que consiste en chile, carne de res o de llama, harina de maíz y, por supuesto, papas. Antes de servirla, el camarero dejará caer una piedra volcánica caliente en el cuenco, haciendo hervir la sopa durante al menos otros quince minutos.

 

Si quieres probar Kalaphurka en Potosí, camina desde el centro de la ciudad hacia el cementerio. La mayoría de los restaurantes que sirven este plato típico se encuentran en los barrios aledaños al cementerio. ¿Por qué? No tengo ni idea. Pero ahí es donde es más fácil encontrar a K'ala Phurka.